Sušený irský mořský mech - unikátní rostlinná alternativa želatiny nebo kolagenu, která se v kuchyni používá jako zahušťovadlo a stabilizátor

Sušený irský mořský mech je druh červené řasy (Chondrus crispus), která vyniká zejména možnostmi využití v kuchyni i kosmetice. Roste především na skalnatých pobřežích Atlantského oceánu a jak už název napovídá, nejvíce se sbírá v oblasti Irska. Díky svým vlastnostem se často označuje jako rostlinná alternativa želatiny nebo kolagenu. 

Před použitím je důležité irský mech důkladně propláchnout. Tím se odstraní sůl a zůstane neutrální chuť. Po namočení a rozmixování ve vodě pak vznikne gel, který slouží jako zahušťovadlo a stabilizátor. V kuchyni ho využijete při přípravě sladkých i slaných jídel. Dodává jim hustší, stabilnější (homogenní) a hladší konzistenci. Hodí se například při výrobě domácích sýrů, jogurtů, krémů, zmrzliny, bonbónů, cheesecaků, nepečených dortů, ovocných koláčů s želatinou i raw dezertů. Skvěle zahustí také pomazánky, omáčky nebo polévky. V receptech dokonce dokáže nahradit vejce, protože má skvělou pojivovou schopnost. 

Sušený irský mořský mech není jen skvělý pomocník do kuchyně, populární je i v kosmetice. Díky schopnosti zadržovat vodu se přidává do hydratačních mýdel, krémů, pleťových masek i šamponů. Jedná se tedy o univerzální produkt, který najde využití v každé domácnosti. Má 100% rostlinné složení, je tak vhodný i pro vegetariány a vegany.

Sušený irský mořský mech a jeho výhody

• sušená mořská červená řasa (Chondrus crispus)
• skvělý pomocník do kuchyně 
• po namočení a rozmixování ve vodě vytváří gel
• používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor
• rostlinná alternativa želatiny a kolagenu
• vhodný do slané i sladké kuchyně
• ideální do domácích sýrů, jogurtů, nepečených dortů
• využití má v raw kuchyni
• hodí se na výrobu hydratačních mýdel, krémů a jiné kosmetiky
• ideální pro vegetariány a vegany

Složení

Sušený irský mořský mech (Chondrus crispus).

Dávkování

Před použitím dobře opláchněte. Poté řasy namočte do nádoby s dostatečným množstvím vody tak, aby byly zcela ponořeny ve vodě na 4 až 12 hodin, absorbovaly vodu a změkly. Můžete je  konzumovat tak, jak jsou, nebo přimíchat do smoothies, koktejlů apod. Řasy lze namočit i do teplé vody a rozmixovat jako gel pro použití do dezertů, jogurtových misek, krémů či koláčů a dalších jídel. Případně je lze použít jako zahušťovadlo při vaření polévek, rýžových kaší a jiných pokrmů.

Tabulka nutričních hodnot

*Referenční hodnota příjmu průměrné dospělé osoby (8400 kJ/ 2000 kcal).

Upozornění   

Uchovávejte na suchém místě mimo přímé sluneční záření při pokojové teplotě.