Mandlová mouka je alternativa klasické pšeničné mouky, která je vyráběna pouze z blanšírovaných mletých mandlí. Díky své neutrální oříškové chuti a vůni je vhodná jak do slaných tak do sladkých receptů. Vyznačuje se vysokým obsahem vlákniny a zdravých nenasycených tuků. Ty mohou pomoci udržet normální hladinu cholesterolu v krvi, pokud jsou jimi ve stravě nahrazeny nasycené tuky. Mandlová mouka je navíc zdrojem bílkovin, které přispívají k růstu a udržování svalové hmoty, jakož i k udržení normálního stavu kostí.
Tato mouka je vhodná pro všechny, kteří z různých důvodů vyhýbají klasické mouce. Díky svému nutričnímu profilu je vhodná také do low-carb nebo paleo diety. Mandlovou mouku navíc ocení každý, kdo chce obohatit svůj jídelníček o originální, chutný a výživný produkt.
Mandlová mouka se neztratí ve sladkých ani slaných receptech. Můžete s její pomocí připravit lahodné dezerty, oblíbené koláče, muffiny nebo sušenky. Hodí se také k přípravě palačinek nebo těsta na lívance. Zkušení cukráři ji ocení především při přípravě makronek. Vzhledem k tomu, že nevyžaduje tepelnou úpravu, můžete ji přidat do obilných kaší, jogurtů, kterým dodá originální chuť a vůni. Pokud dáváte přednost slaným receptům, můžete tuto mouku použít k přípravě domácího pečiva, slaných sušenek nebo k zahuštění polévek a omáček. V neposlední řadě z ní lze připravit lahodný mandlový nápoj. Mandlová mouka se tak dá použít v jakémkoliv receptu jako náhrada klasické pšeničné mouky. Ve vaší kuchyni se proto určitě neztratí.
| Nutriční hodnoty | 100 g | *RDI na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2494 kJ / 596 kcal | 30% |
| Tuky | 50 g | 71% |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 4 g | 20 % |
| Sacharidy | 9 g | 3 % |
| - z toho cukry | 4 g | 4 % |
| Vláknina | 13 g | - |
| Bílkoviny | 21 g | 42 % |
| Sůl | <0.01 g | 0 % |
Uchovávejte v chladném a suchém prostoru. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Alergeny: Alergeny jsou ve složení uvedeny tučně. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, jiných stromových ořechů a sezamu.